Altijd al eens zelf bitterballen willen maken? Met de praktische tips, stap-voor-stap foto’s en uitgebreid geteste recepten in Het Bourgondische Bitterballenboek gaat je dat zeker lukken. Denk daarbij niet alleen aan de standaard rundvleesbitterbal maar ook aan vullingen met chorizo, mosselen met spekjes, Thaise curry en oosterse oesterzwam.
Nooit meer zoeken naar stukjes vlees maar bij elk hapje een goedgevulde bitterbal vol smaak
Er staat voor iedereen een passende bitterbal in met vlees-, vis of vega(n) vulling. Alle recepten zijn uitgebreid getest
Met de wijn, bier & cocktailtips van kenners uit het boek wordt je bitterballenborrel een bourgondisch feestje
Met de uitgebreide beschrijving voor alle stappen kan iedereen zelf bitterballen maken
Please wait while flipbook is loading. For more related info, FAQs and issues please refer to dFlip 3D Flipbook WordPress Help documentation.
Neem alvast een kijkje in het online inkijkexemplaar van Het Bourgondische Bitterballenboek
Ilona de Wit (1982) trakteerde als kind op de basisschool al bitterballen in haar klas. Enkele jaren geleden begon ze met het zelf maken van bitterballen en daar is ze niet meer mee gestopt. Haar liefde voor bitterballen leverde haar op Instagram zelfs de bijnaam ‘bitterballenkoningin’ op.
Ilona is geboren en getogen in Brabant en noemt zichzelf fulltime bourgondiër. Online is ze actief als foodblogger onder de naam ‘ Worstenbrood & Wijn’.
Het Bourgondische Bitterballenboek is haar eerste kookboek.
Een hele grote bitterballenfan was ik niet. Maar daar hebben de recepten van Ilona definitief verandering in gebracht. Het is dan ook niet zomaar een bitterbal. Ilona weet als geen ander smaken in zo’n kleine bal te verwerken. Bitterballenperfectie. Nadeel is wel dat een bitterbal op een terras niet snel meer voldoet. Verpest voor het leven, echt waar. Inmiddels zijn we zelf thuis ook aan het bitterballen maken geslagen. Ze zijn hier al legendarisch. En met de duidelijke recepten perfect te maken.
Wat een verrassing is dit boek. Ilona neemt je mee op avontuur in de wereld van de bitterbal. Ze vertelt over haar liefde voor de bitterbal, hoe het boek is ontstaan, deelt bitterballen weetjes, elke bitterbal in het boek heeft zijn eigen verhaal en tenslotte is er ook nog een bitterballenrol-playlist. Voordat je begint met rollen van je zelfgemaakte bitterballen in de meest bijzondere smaken, krijg je heel uitgebreid uitleg over gebruik van materiaal, de ingrediënten, hoe je bitterballen te bewaren en te serveren. Met dit boek in handen kun je zonder zorgen aan de slag gaan met maken van bitterballen en zul je iedereen verrassen wanneer ze bij je op de borrel komen. Aan het boek kleeft maar één nadeel en dat is dat je alleen nog lekkere bitterballen eet wanneer ze gemaakt zijn volgens de recepten uit het Bourgondische Bitterballen boek.
“Ilona is echt de bitterballenqueen; echt waar. Ik maakte voor een snackmiddag met vrienden 6 verschillende hapjes uit de frituur. 3 bitterballen van Ilona en 3 naar eigen recept. Iedereen koos unaniem voor die van Ilona. Behalve mijn man… das dan wel weer heel lief.”
